Inulina di cicoria in polvere è una fibra alimentare solubile in acqua ottenuta dalla radice della cicoria (Cichorium intybus). La polvere di inulina è costituita per la quasi totalità (90%) da polimeri di fruttosio organizzati in lunghe catene, uniti tra loro da legami β(2-1) non digeribili dagli enzimi dell’apparato digerente umano. Lunghezza media della catena: 8-13 monomeri.
Inulina ha la capacità di elevare la percentuale di Bifidobacteria nella flora microbica intestinale.
Inulina è fonte di fibre (89%), senza grassi (0%) e senza zuccheri aggiunti (contiene naturalmente zuccheri – 8%).
Senza glutine
