L'inulina è una fibra prebiotica ampiamente utilizzata nella preparazione di alimenti e integratori. Benché, in quanto fibra, risulti indigeribile per l’essere ...
L'eccesso di vitamina C fa male? Esistono effetti collaterali dovuti a troppa vitamina C? Queste domande riguardano un argomento che suscita spesso curiosità e ...
Il destrosio, noto anche con il nome di glucosio, è un ingrediente molto popolare nel settore alimentare e sportivo. È un carboidrato semplice che viene utilizz...
La farina di avena rientra nella categoria dei cibi cosiddetti superfood, poiché si tratta di un alimento nutriente e versatile che sta guadagnando popolarità i...
La gomma arabica è forse il più famoso tra gli addensanti naturali, quegli additivi alimentari che vengono utilizzati per migliorare l’aspetto, la consistenza e...
Lo zucchero di cocco, noto anche come zucchero di palma o zucchero di fiori di cocco, è un tipo di dolcificante naturale ottenuto dai fiori dell'albero di cocco...
Quando si tratta di scegliere il miglior dolcificante, ci sono molte opzioni disponibili sul mercato. Dallo zucchero bianco tradizionale ai dolcificanti natural...
Il gelato fatto in casa è una delizia estiva che molti di noi amano preparare e gustare in ogni momento della giornata. Il vantaggio di prepararlo in casa è che...
Con questo articolo sull’agar-agar, proseguiamo il filone sui prodotti alimentari e, in particolar modo, su confetture e marmellate che abbiamo inaugurato qualc...
La marmellata fatta in casa è una delle più gustose e salutari delizie da preparare nella propria cucina. Oltre ad essere un modo fantastico per utilizzare la f...