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Gomma adragante è un prodotto alimentare avente la denominazione europea E413 costituito da una miscela di polisaccaridi ottenuta naturalmente dalla trasudazione di alcuni arbusti appartenenti alla specie delle leguminose del genere Astragalus.
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Gomma adragante è inodore, insapore e insolubile nell’acqua, con la quale forma una massa viscosa, dovuta alla presenza di polisaccaridi ad alto peso molecolare come i galattoarabani, mucillaggini e cellulosa; contiene inoltre zuccheri semplici come ramnosio, glucosio, galattosio, xilosio e arabinosio.
Per queste caratteristiche è usata nell’industria alimentare come addensante per salse, sciroppi, caramelle gommose, chewing-gum, budini, confetti, gelati e decorazioni dolciarie.
Ingredienti: Gomma Adragante (E413).
Informazioni nutrizionali:
| Analisi media |
Per 100 g |
|
| Valore
energetico |
Kj
Kcal |
812,3 201,3 |
| Grassi
di cui saturi |
g
g |
1,9 1,1 |
| Carboidrati
di cui zuccheri |
g
g |
1,6 0,3 |
| Fibre | g |
81,7 |
| Proteine | g |
3,6 |
| Sale | mg |
20 |
Il misurino allegato contiene circa 3,5 g di prodotto.
Utilizzare la quantità necessaria in relazione al tipo di preparazione.
L’uso della gomma adragante secondo le opportune dosi, è privo di effetti collaterali, sia acuti che cronici.
Flatulenza, diarrea e gonfiore addominale potrebbero invece osservarsi in seguito all’utilizzo ad alte concentrazioni di questo prodotto.
Tenere la confezione chiusa e in ambiente privo di umidità ed al riparo dalla luce.
Gomma Adragante – Prodotto alimentare in polvere (E413) – Sostanza pura senza eccipienti
| Peso | N / A |
|---|---|
| Formato |
